Het Domein :  Vigneto San Vito

De biodynamische boerderij van Federico Orsi ligt in de heuvels van de Colli Bolognesi, net buiten Bologna. Naast wijngaarden worden er ook groenten en Romagnola varkens (voor eigen productie van een van de beste mortadella’s uit de streek) gekweekt.

De wijnen worden er volledig natuurlijke gevinifieerd (natuurlijke gisten, geen additieven, soms heel beperkte toevoeging van sulfieten bij de botteling)

Cuvee :      Arlecchino                                                                           Jaargang : 2023

Kleur :   Rood

Druiven :  Field blend van rode en witte druiven

Land :         Italiê                                     Regio :     Bologna                                Appellatie/plaats : Colli Bolognese

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biodynbamisch en natuurlijk 

Smaakimpressies en andere informatie

Field blend van 7 druiven (wit en rood), afkomstig van stokken van meer dan 50 jaar oud, gezamenlijk gevinifieerd.

5 dagen schilmaceratie en 9 maand opvoeding op cimentvaten.

Fris, sappig rood fruit (kersen, framboos), toetsen van wilde kruiden en wat peper.

Foodpairing suggesties

Antipasti, pasta’s, pizza, tapa’s, barbecue en grillades, kip, veggie

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Orsi Frizzante, Posca Bianca Perpetuo (orange)