Domaine Thuronis van wijnmakers Alexandre en Astrid Coulange maakt natuurwijnen ‘pur sang’: minimale tussenkomsten en additieven. Het resultaat is een wijn met veel spanning en energie, veel structuur en lange nadronk. Het domein werkt volgens biodynamische principes in het veld. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen.

Het 9,5ha kleine domein ligt in het massif de la Malepère, in de Languedoc

Cuvee: Franchise - 100% Cabernet Franc Wijngaarden van +30 jaar oud.

Jaargang 2023

Zwart fruit ( wilde bessen) met vleugje vioolbloemetjes. Lichte volatile zuren geven een extra dimensie aan deze wijn. Typisch voor de wijnen van Thuronis zijn het ‘zoet’ puntje op het einde

die extra textuur geven aan de wijn (dit is een droge wijn voor alle duidelijkheid).

12 graden alcohol.

Foodpairingsuggesties: rood vlees, kruidige stoofpotjes, eend