Reynald Héaulé heeft zijn wijngaarden (6ha) in de Loire, meer bepaald in de buurt van Orléans.

Gedurende 15 jaar heeft bij samengewerkt met Claude Courtois, een naam als een klok in de natuurwijnwereld, waarna Reynald zijn eigen domein opstartte in 2000.

Reynald’s wijnen staan bekend voor hun lange opvoeding op allerlei soorten vaten (afhankelijk van de cuvee). Zijn wijnen hebben veel structuur en zijn heel elegant.

L’ Insoumis du Village 2019. Blend van Cabernet franc, Côt, Gamay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pineau D’Aunis, Gascon.

15 dagen schilmaceratie van de volle trossen, zachte persing en 30 maand opvoeding op grote gebruikte eiken vaten.

We proeven veel donkerrood en zwart fruit. De wijn combineert rijpheid en maturiteit aan een mooie frêcheur en energie.

Foodpairingsuggesties: verfijnde gerechten van wild, rood vlees, eend, stoofpotje van kip, gerechten met aardse toetsen (bijvoorbeeld met vergeten groenten en champignons), rijpere kazen

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Rive Droite Blanc (chardonnay), Rive Droite Rouge en Terre de Silice (Wit)