Het Domein : Domaine Mosse ( Anjou )

Vandaag wordt het domein gerund door de oprichters Agnès en René Mosse, samen met hun kinderen Sylvestre en Joseph.

Geînspireerd door Thierry Puzelat (Clos du Tue Boeuf) en Christian Chaussard startten Agnès en René in 1999 met hun domein in de Anjou. Van bij de start zijn alle wijngaarden biologisch. Alle wijnen worden op een natuurlijke wijze gevinifieerd met uiterst beperkte toevoeging van sulfieten. Er wordt voornamelijk chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir en Grolleau gris verteeld.

Hun wijnen munten uit in balans, frêcheur en pure expressie van de druif en het terroir.

Cuvee :     Magic of Ju-Ju                                                                        Jaargang : 2024

Kleur :       Wit

Druiven :   Chenin 60% - Chardonnay 20% - Sauvignon blanc 20%

Land :        Frankkrijk                             Regio :        Loire                                 Appellatie/plaats : Anjou (Anjou Villages en Coteaux du Layon Villages)

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press. De Chenin wordt gedurende 6 maand opgevoed (op lie) op grote oude barriques, de Sauvignon blanc en de Chardonnay op Inox. Assemblage en enkele weken later botteling.

Frisse levendige wijn. In de neus opstuivende gisten, fruitig in de mond.

Foodpairing suggesties

Aperitief, visgerechten oosterse stijl, thai food, vis met groene kruiden, gevogelte met citrus/groene kruiden, fruits de mer, gebakken zalm, salades met bittere groenten (witloof, rucola)

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Chenin, Moussamoussettes, Bisou (rood), Bangerang (rood)