Het Domein : Domaine Mosse ( Anjou )

Vandaag wordt het domein gerund door de oprichters Agnès en René Mosse, samen met hun kinderen Sylvestre en Joseph.

Geînspireerd door Thierry Puzelat (Clos du Tue Boeuf) en Christian Chaussard startten Agnès en René in 1999 met dit domein in de Anjou. Van bij de start zijn alle wijngaarden biologisch. Alle wijnen worden op een natuurlijke wijze gevinifieerd met uiterst beperkte toevoeging van sulfieten. Er wordt voornamelijk chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir en Grolleau gris verteeld.

Cuvee :     Chenin                                                                     Jaargang : 2023

Kleur :       Wit

Druiven :   Chenin

Land :        Frankkrijk                             Regio :        Loire                                 Appellatie/plaats : Anjou (Anjou Villages en Coteaux du Layon Villages)

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press en 6 maand opvoeding op lie op inox en beton vaten.

Fruitig en licht kruidig. Droog en krokant fris.

Foodpairing suggesties

Verfijnde visgerechten, visgerechten oosterse stijl, vis met groene kruiden, gevogelte met citrus/groene kruiden, fruits de mer, gebakken zalm, salades met bittere groenten (witloof, rucola)

Andere cuvees van dit domein bij Purovino : Magic of Ju-Ju (wit), Moussamousettes (bubbel), Bisou (rood), Bangerang (rood)