Het Domein :    Kalma

Azienda Agricola Kalma is een 4ha kleine domein in Chiaramonte Gulfi, Sicilië. Nikolas Resin en Waiata May Kalma leerden elkaar kennen toen ze werkten op domein Matassa.

Daarvoor hadden ze ruime ervaring opgedaan in de wijnsector. Nikolas was ondermeer manager van het domein COS in Sicilië. Waiata was ook sommelier in restaurants in Melbourne en Parijs.

In 2022 kochten ze bestaande wijngaarden in Chiaramonte Gulfi om hun droom, een eigen wijndomein, te vervullen.

Cuvee :   Lifasi                                                                         Jaargang : 2024

Kleur :  Rood

Druiven : Frappato (85%), Nero d’Avola, Merlot en Albanello bianco.

Land :    Italië                             Regio :         Sicilië         Appellatie/plaats : Chiaramonte Gulfi

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biologisch en natuurlijk, heel beperkte toevoeging van sulfiet

Smaakimpressies en andere informatie

Co-fermentatie van de 4 druiven. 10 dagen schilmaceratie van de volle trossen en opvoeding gedurende een 9 tal maand op fibreglas en oude eiken vaten

Fruitig rode wijn (lichtrood fruit, kers) met florale toetsen en lichtkruidige toetsen

Tip: lichtgekoeld drinken.

Foodpairing suggesties

Breed inzetbare lichtrode wijn, zowel bij vlees-, vis- als vegetarische gerechten.

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :  Heliocentric (Rood)