Het Domein :    Kalma

Azienda Agricola Kalma is een 4ha kleine domein in Chiaramonte Gulfi, Sicilië. Nikolas Resin en Waiata May Kalma leerden elkaar kennen toen ze werkten op domein Matassa.

Daarvoor hadden ze ruime ervaring opgedaan in de wijnsector. Nikolas was ondermeer manager van het domein COS in Sicilië. Waiata was ook sommelier in restaurants in Melbourne en Parijs.

In 2022 kochten ze bestaande wijngaarden in Chiaramonte Gulfi om hun droom, een eigen wijndomein, te vervullen.

Cuvee :   Lifasi                                                                         Jaargang : 2025

Kleur :  Rood

Druiven : Frappato (85%), Nero d’Avola, Merlot en Albanello bianco, Muscatedda

Land :    Italië                             Regio :         Sicilië         Appellatie/plaats : Chiaramonte Gulfi

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biologisch en natuurlijk, heel beperkte toevoeging van sulfiet

Smaakimpressies en andere informatie

Co-fermentatie 10 dagen van Frappato en Nero D’Avola. Merlot 6 dagen fermentatie van volle trossen, topped met de 2 andere druiven. Opvoeding 9md op fibreglas en oude eiken vaten

Fruitig rode wijn (lichtrood fruit, kers) met florale toetsen en lichtkruidige toetsen

2025 is iets voller dan 2024 jaargang.

Tip: lichtgekoeld drinken.

Foodpairing suggesties

Breed inzetbare lichtrode wijn, zowel bij vlees-, vis- als vegetarische gerechten.

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :  Heliocentric (Rood), Fu Manchu (Rood)