Het Domein : Sébastien David

Sébastien zijn bijnaam in de regio is ‘L’hurluberlu’, of het plaatselijk dialect voor ‘buitenbeentje’.

Gevestigd in St. Nicolas de Bourgeuil in de Loire maakt Sébastien heel drinkbare ‘glouglou’ type cabernet franc wijnen, maar ook klassevolle cabernet wijnen met lang bewaarpotentieel.

Biodynamisch in het veld en natuurlijke vinificatie. Demeter gecertifieerd.

Cuvee :     L’Hurluberlu   Jaargang :  2024

Kleur :    Rood

Druiven :   Cabernet Franc

Land:    Frankrijk                                Regio:  Loire Appellatie/plaats : Bourgeuil

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Een heel fruitige cabernet franc (dankzij de maceration carbonique gedurende 25 dagen), boordevol wild rood fruit, sappig en toetsen van witte peper.

Maceration carbonique en rijping op houten vaten.

Lichtgekoeld op zijn best.

Foodpairing suggesties : bij de picknick, aperitief, frietjes met majonaise, charcuterie, antipasti, …….

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Coëf Amforen (Cabernet franc)