Het Domein:  Clos du Tue-Boeuf

Thierry en Jean-Marie Puzelat, broers die stammen uit een wijnmakersfamilie in de Loire, runnen sinds 1994 hun domein ‘Clos du Tue-Boeuf’, genaamd naar de locatie in Les Montils, Cheverny. Het domein is sinds 1996 biologisch en de wijnen worden volledig natuurlijk gevinifieerd. Sulfitage gebeurt heel omzichtig.

Cuvee :   Vin Rouge       Jaargang :  2024

Kleur :    Rood

Druiven :   Gamay 70% - Pineau D’Aunis

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Loire          Appellatie/plaats :  Cheverny

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Korte schilmaceratie en opvoeding op inox vaten.

Heel frisse en sappige rode wijn (gamay), met toetsen van witte peper (pineau d’aunis).

Foodpairing suggesties  : Gevogelte, charcuteries, antipasti, veggie gerechten, vis met bijvoorbeeld saus op basis van tomaten