Mycélium is een project van Arthur Joskin en Gentiane Angeli in Aubel (Luik).

In 2020 ging de volledige oost van het kleine domein verloren door vorstschade.

Arthur en Gentiane bleven niet bij de pakken zitten en besloten om in négoce te werken met een biodynamisch wijndomein in de Elzas.

Muscat

4 maand maceratie op schillen en opvoeding op inox.

Aromatische orange wijn. Floraal (jasmijn en sinaasappelbloesem), lychee. Ondanks de lange schilmaceratie is dit een heel frisse orange wijn.

Foodpairingsuggesties: aperitief, salades, oosterse gerechten, vis