Domaine Thuronis van wijnmaker Alexandre Coulange maakt natuurwijnen ‘pur sang’: minimale tussenkomsten en additieven. Het resultaat is een wijn met veel spanning en energie, veel structuur en lange nadronk. Het domein werkt volgens biodynamische principes in het veld. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen.

Het 9,5ha kleine domein ligt in het massif de la Malepère, in de Roussillon.

Cuvee: L’Art Osé - 100% Malbec (Rosé - licht rood)

Jaargang 2023

Korte maceratie en opvoeding op inox vaten. Fruitig (rood fruit, cassis) met mooie aciditeit en lichte volatiliteit die deze rosé wijn extra karakter geeft.

Technisch gezien is dit een rosé wijn, maar je kan hem eveneens als lichtrood bestempelen. Slechts 11,5gr alc.

Foodpairingsuggesties: aperitief, antipasti, gegrild vlees, salades, charcuteries