Het Domein : Domaine Mosse ( Anjou )

Vandaag wordt het domein gerund door de oprichters Agnès en René Mosse, samen met hun kinderen Sylvestre en Joseph.

Geînspireerd door Thierry Puzelat (Clos du Tue Boeuf) en Christian Chaussard startten Agnès en René in 1999 met dit domein in de Anjou. Van bij de start zijn alle wijngaarden biologisch. Alle wijnen worden op een natuurlijke wijze gevinifieerd met uiterst beperkte toevoeging van sulfieten. Er wordt voornamelijk chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir en Grolleau gris verteeld.

Cuvee :     Bangerang                                                                     Jaargang : 2023

Kleur :       Rood

Druiven :   Grolleau Noir, Grolleau Gris, Cabernet Franc, Gamay, Chenin

Land :        Frankkrijk                             Regio :        Loire                                 Appellatie/plaats : Anjou (Anjou Villages en Coteaux du Layon Villages)

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press van de caberet franc, 4 dagen maceratie van de grolleau gris, noir en chenin en 5 dagen maceratie van de gamay.

Aparte opvoeding van de druiven. Gamay op bariques, de andere druiven op inox.

Assemblage 1 maand voor botteling.

Lichtrood fruit (rijpe framboos), perzik en witte peper..

Tip: deze wijn komt best tot zijn recht als hij licht gekoeld gedronken wordt

Een echte ‘vin de soif’, slechts 10 ABV.

Foodpairing suggesties

Tapas, salades, anti-pasti, vegetarisch, vis, pizza

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Moussamousettes (bubbel), Chenin, Magic of Ju-Ju (wit), Bisou (rood)