Het Domein: Dard & Ribo

Het 10 ha grote wijndomein is gevestigd in het noorden van de Rhône vallei in het dorpje Mercurol.

René-Jean Dard en Francois Ribo startten hun domein in 1983 en kochten toen al wijnpercelen van meer dan 50 jaar oud.

In het veld wordt aan biodynamische wijnteelt gedaan. De vinificatie gebeurt volledig natuurlijk met minimale interventie. Enkel bij botteling wordt minimaal gesulfiteerd.

We kunnen gerust stellen dat Dard & Ribo exceptionele wijnen maakt die een prachtige expressie gevan aan het terroir.

Er worden er enkel single parcel wijnen gemaakt

Cuvee :  Crozes-Hermitage blanc                 Jaargang :  2022

Kleur :    Wit

Druiven :   Roussanne (70%) , Marsanne (30%)

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Rhône       Appellatie/plaats :   Crozes-Hermitage

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

De Marsanne is afkomstig van 100 jaar oude stokken, de Roussanne van 40 jaar oude stokken. Graniethoudende zandbodems.

Opvoeding op oude eiken vaten

Aromatisch exotische neus.

Groene bessen, vers gemalen gras, toetsen van amandel, witte peper . Een wijn met veel structuur, mooie mineraliteit en lichte ziltigheid.

Foodpairing suggesties  : Kreeft, krab, visgerechten in botersausje, garnalen. Ook lekker bij Aziatische keuken.

Ander cuvees van dit domein in ons gamma: Crozes-Hermitage Rouge (Syrah)