Het Domein  : Bodegas 6° Elemento

Rafa Lopez en zijn echtgenote maken in de heuvels achter Valencia wijnen met respect voor de natuur en met zo weinig mogelijk interventie. Het domein ligt op 800 meter boven de zeespiegel. Het warme klimaat overdag, gecombineerd met koelere nachten en de invloeden van de zeewinden staan garant voor volle en elegante wijnen.

Bijna alle wijnboeren in de streek maken wijnen op basis van de bobal druif om deze te verkopen aan wijnhuizen in de Bordeaux en de ribera del duero appellatie, die ze gebruiken om hun wijnen een vollere smaak en meer kleur te geven. Rafa doet hier niet aan mee: hij maakt zijn eigen authentieke wijnen om ze onder eigen label te verkopen.

Cuvee        Sexto Elemento                                                     Jaargang : 2021

Kleur :        Rood

Druiven :    Bobal

Land:   Spanje                                    Regio:    Valencia                               Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk:    Biodynamisch en natuurlijk 

Smaakimpressies en andere informatie

De wijnen worden opgevoed in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die 70-80 jaar oud, waardoor de wijn heel veel diepgang heeft.

Krachtig, vol en fluweelzacht. Boordevol zwart fruit met eikenhout die aanwezig is, maar niet overdreven. Desondanks heeft de wijn veel frêcheur en verveelt hij niet na 1 glas.

Foodpairing suggesties  :

Rood vlees, stoofpotjes van wild en andere wildgerechten, BBQ, Noordafrikaanse gerechten ( tagines), lam, geroosterd vlees, Oude harde kazen

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :