Het Domein:   Angelino Maule – La biancara

Angelino en zijn echtgenote Rosamaria maken wijn sinds 1988. De natuur stond altijd centraal in hun filosofie. De wijngaarden zijn biodynamisch en bij de vinificatie van de wijn wordt niets toegevoegd noch weggelaten. De ondergrond is oud-vulcanisch, waardoor alle wijnen uitmunten door hun hoge mineraliteit en diepgang. 

Cuvee          Sassaia                                                                  Jaargang : 2023

Kleur :        Wit

Druiven :   Garganega

Land:   Italië                           Regio:     Veneto                                       Appelatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk:    Biodynamisch en natuurlijk 

Smaakimpressies en andere informatie

De wijn wordt natuurlijk gefermenteerd na korte schilmaceratie en opgevoed in inoxvaten een 9tal maanden. Het resultaat is een wijn met een grote mineraliteit en diepgang. Steenvruchten en lichtgestoofde appel in de mond, samen met een lichte kruidigheid. Foodpairing suggesties  : ,Pasta met courgettes en garnalen, visgerechten, zeevruchten, pizza 4 kazen, gegratineerde courgettes, asperges

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :    Massieri Bianco en Massieri Rosso