Schwung Vehr-Mut Ros-soh is een niet-alcoholische drank op basis van fermentatie.

Zoals de naam al doet vermoeden heeft het de eigenschappen van een rode vermouth (dit is een gealcoholiseerde wijn met infusie van kruiden), maar niet-alcoholisch.

Ananassap wordt gefermenteerd met niet-alcoholische microorganismen, waarbij de natuurlijke suikers van het sap worden omgezet in melkzuur en azijnzuur.

Na de fermentatie wordt via warme infusie hibiscus, heilige basilicum, tijm en alsem toegevoegd.

Smaakprofiel: Licht zoet- met kruidige toetsen en licht bittertje op het einde ( analoog met de typische smaak van een ‘echte’ vermouth)

Foodpairing: Aperitief, oude kazen, charcuteries, noten

Bewaren: bewaren zoals een fles water (dus best op een donkere plaats of in karton houden). Na productie 1,5 jaar houdbaar (we beheren onze voorraad op een manier dat de flessen nog een voldoende lange bewaartijd hebben bij jouw aankoop). Na openen : 2 weken met schroefdop dicht in de frigo.

Schenktip: bij 10 gr. celsius, al dan niet on the rocks (eigen voorkeur). Je kan deze niet-alcoholische drank ook gebruiken als basis voor niet-alcoholische negroni of voor andere cocktails.