Het Domein: Marco Barba

Marco Barba is een project van jonge enthusiaste wijnmakers in samenwerking met domein Menti. Ze hebben hun eigen wijngaarden, maar kunnen beroep doen op de infrastructuur van Menti voor de vinificatie.

De biodynamische wijngaarden liggen in de regio Veneto, voornamelijk in oud-vulkanische bodems.

Alle wijnen worden gevinifieerd zonder toevoeging van additieven en sulfieten.

Cuvee :   Barbabolla              Jaargang :  2023

Kleur :   Wit

Druiven :   Garganega, Glera, Trebbiano, Muscat, Riesling

Land:    Italië                                         Regio:  Veneto            Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press en opvoeding op inox vaten. Herfermentatie in de fles met het sap van de gedroogde druiven uit de eerste persing.

Heerlijk verfrissende frizzante met uitgesproken toetsen van citrusvruchten, peer, perzik.

Foodpairing suggesties  : Aperitief, antipasti (rauwe ham, anjovis, gorgonzola), gegrilde groenten, vis.