Het Domein: Col Tamarie

Het domein ligt 450 meter boven de zeespiegel in de heuvels van Bologna.

De kalkbodem bevat veel keien, waardoor de wijnen een mooie mineraliteit hebben.

In het veld worden biodynamische principes toegepast. De focus ligt vooral op een evenwichtig en gezond eco-systeem. Volledige natuurlijke vinificatie.

Cuvee :   Bianco Frizzzante (petillant naturel)            Jaargang :  2023

Kleur :    Wit

Druiven :   Blende van Glera, Boschera, Grapariol, Bianchetto en Perera

Land:    Italië                                              Regio:  Bologna              Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   NIet-interventionistisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Pettillant naturel gerijpt op lie, opvoeding in inox vaten.

Frizzante, fris, mineralig, licht gistige toetsen

Foodpairing suggesties  : Aperitief, vegetarische gerechten, gegrilde of gebakken vis met verse kruiden(saus), wit vlees

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Geen