Het Domein : Domaine Mosse ( Anjou )

Vandaag wordt het domein gerund door de oprichters Agnès en René Mosse, samen met hun kinderen Sylvestre en Joseph.

Geînspireerd door Thierry Puzelat (Clos du Tue Boeuf) en Christian Chaussard startten Agnès en René in 1999 met dit domein in de Anjou. Van bij de start zijn alle wijngaarden biologisch. Alle wijnen worden op een natuurlijke wijze gevinifieerd met uiterst beperkte toevoeging van sulfieten. Er wordt voornamelijk chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir en Grolleau gris verteeld.

Cuvee :     Moussamoussettes                   (Bubbel)                                          Jaargang : 2024

Kleur :       Rosé

Druiven :   Grolleau Gris (60%), Cabernet Franc (20%), Pineau d’Aunis (20%)

Land :        Frankkrijk                             Regio :        Loire                                 Appellatie/plaats : Anjou (Anjou Villages en Coteaux du Layon Villages)

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press (behalve de cabernet franc die 5 dagen maceratie krijgt) in inox vaten

Botteling met toevoeging van 10gr restsuiker van de druiven en herfermentatie op fles.

rode besjes, framboos, bloedsinaasappel en pompelmoes. Frisse zuurtjes.

Foodpairing suggesties

Aperitief

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Chenin, Magic of Ju-Ju (wit), Bisou (rood), Bangerang (rood)