Het Domein: Marcel Lapierre

Iconisch domain in Morgon en Beaujolais. Marcel Lapierre was dé grondlegger van de natuurwijnen in deze regio. Na zijn dood zetten zijn zoon Mathieu en dochter Camille het domein verder met dezelfde filosofie en spirit. Respect voor de bodem en de druif vormen er de basis voor terroir expressie in hun wijnen en staan garant voor een vinificatie in de kelder met zo weinig mogelijk interventie.

Cuvee :   Les Raisins Gaulois         Jaargang :  2024

Kleur :    Rood

Druiven :   Gamay noir a jus blanc

Land:    Frankrijk                                        Regio:  Beaujolais     Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Semi-carbonique maceratie gedurende 4 a 6 dagen en daarna korte opvoeding van 2 maand op inox. Beperkt sulfitage bij de botteling.

Zet alle negatieve vooroordelen (soms terecht - zeker voor de industrieel gemaakte beaujolais nouveau) van de Beaujolais nouveau aan de kant!

Explosief krokant rood fruit en fris! Best jong te drinken (binnen de 2 jaar).

Foodpairing suggesties  : Vleeswaren, terrines, kazen, salades met gerookt vlees