Servaas Blockeel (domein Lijsternest) maakt wijnen van de zuiverste soort. Het domein is gelegen in het West-Vlaamse Otegem. Deze wijn is van biologisch, niet interventionistische teelt met uiterst respect voor de natuur en wordt gemaakt zonder toevoeging van enig additief. De “MAG DA” is een rode wijn gemaakt van 4 druivensoorten die resistent zijn tegen het koudere klimaat in België: Rondo, Solaris, Bronner en de Muscat Bleu.

Het resultaat is een energieke, zeer fruitige en florale wijn. Kersen, frambozen en rozenblaadjes.

Jaargang 2023

Deze wijn kent zijn gelijke niet qua karakter en smaakervaring, want hij is uniek. Het aantal geproduceerde flessen van deze cuvee is zeer laag.

Foodpairingsuggesties: charcuterieschotels, vleesgerechten met aardse tinten (bijv. met rode biet, champignons, vergeten groenten), lichtkruidige gerechten (passen goed met florale wijn), gevogelte wild, vegatarische gerechten