Het Domein: Karine & Cyril Alonso

Karine en Cyrill hebben hun wijngaarden in de ‘Beaujolais vert’. Hun domein telt 450 ha, waarvan slechts 1,8 ha is beplant met wijnstokken, het overige deel zijn bossen.

In 2019 kochten ze het unieke (conservatoire ampélographique en Beaujolais’, waar momenteel 143 druivensoorten groeien. Sommige van deze druiven zijn autochtoon en waren bijna uitgestorven. Hun wijndomein is als het ware een ‘Ark van Noah’ van

druivenrassen, waarvan een heel groot deel nergens elders in de regio of daarbuiten nog aangeplant zijn. Er staan 31 variëteiten gamay, waarvan een perceel dat in 1940 werd aangeplant, en 109 andere rode en witte druivenvariëteiten.

Hun doel is om oude druivensoorten een nieuw leven te geven. Ze planten continu nog nieuwe druivensoorten aan.

De wijnen van Cyrill en Karine zijn puur, levendig en origineel te noemen. De vinificatie gebeurt zonder toevoeging van enig additief.

Cuvee :   Dolce & Cabanon               Jaargang :  2023

Kleur :    Rood

Druiven :   143 verschillende druivenrassen van het domein

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Beaujolais                Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Deels afkomstig van stokken van 85 jaar oud (gamay).

11 maand opvoeding op amforen. (Dit is dezelfde cuvee als ‘Art Brut’ maar dan opvoeding op amforen, terwijl de ‘Art Brut’ op Jarres (ook gebakken aarde) is opgevoed

Unieke wijn. Sappig rood fruit, floraal, licht geparfumeerde toetsen

Foodpairing suggesties  : Charcuterie, vlees, kazen

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Art Brut (zelfde cuvee als Dolce & Cabanon, maar andere opvoeding)