Hervé Villemade - Cheverny Rouge 2024
Hervé Villemade - Cheverny Rouge 2024
Het Domein : Herve Villemade
Het 25 ha. domein van Herve Villemade ligt in het hart van de Cheverny appelatie, op de linkeroever van de Beuvron.
Een gevestigde waarde in de natuurlijke wijnbouw in de Loire.
Cuvee : Cheverny Rouge (wijn afkomstig van druiven uit eigen wijngaarden) Jaargang : 2024
Kleur : Rood
Druiven : Pinot Noir 60% - Gamay 40%
Land : Frankrijk Regio : Loire Appellatie/plaats : Loire-et-Cher
Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch - natuurlijk
Smaakimpressies en andere informatie
Stokken van 15 tot 45 jaar oud. Klei en vuursteen ondergrond. Maceratie van 15 dagen , niet gechaptaliseerd en opvoeding gedurende 6 maand op eiken vaten.
Medium-volle wijn. De gamay voegt fruit (krokant rood fruit) en frêcheur toe, de pinot noir de zachtheid en toetsen van drop. Lange en soepele afdronk met zachte tannines.
Foodpairing suggesties :
Hoevekip, kalfsvlees, wild gevogelte, eend, kip, varkensvlees, paddestoelen.
Kazen: harde en zachte kazen
Andere cuvees van dit domein bij Purovino : Bovin blanc 1L, Cheverny Blanc
