Het Domein: Els Vinyerons

Amos en Alex, de bezielers van het domein Els Vinyerons hebben in de Penedes wijngaarden in verschillende dorpen. De wijngaarden worden zorgvuldig uitgekozen. Ze moeten vrij zijn van chemische behandeling in het verleden en ervoor zorgen dat het typische karakter van hun wijndruiven tot zijn recht komt in het glas. In het veld wordt gewerkt volgens de ‘niet-interventionische’ wijze en in de kelder gebeurt de vinificatie volledig natuurlijk zonder toeveoging van sulfieten

Cuvee :   Boxejador Blanc         Jaargang :  2023

Kleur :    Wit

Druiven :   Xarel-Lo

Land:    Spanje                                      Regio:  Catalonië      Appellatie/plaats :   Penedes

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   NIet-interventionistisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press en opvoeding op inox vaten. Naast de wijnen van de jongste jaargang wordt 10% wijn toegevoegd van oudere jaargangen die op barriques zijn gerijpt.

Dit geeft de wijn een licht oxidatieve toets.

Frisse fruitige droge wijn met licht oxidatieve toets.

Foodpairing suggesties  : Aperitief, vegetarische gerechten, kazen, gegrilde of gebakken vis, gevogelte

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Boxejador Tinto