Het Domein :    Alla Costiera

Alle Costiera wordt gerund door Filippo Gamba, 2de generatie in deze wijnmakersfamilie.

Alle wijngaarden liggen in de Colli Euganei, Veneto, ten Westen van Venetië. De bodems zijn er rijk aan kalk en sediment van de zee, die er miljoenen jaren geleden toen nog was in deze regio.

Een deel van de bodems is ook oud-vulkanisch.

Het domein is biologisch gecertifieerd en de wijnen worden er volledig natuurlijk gevenifieerd. Filippo vindt dat de natuurlijke karakteristieken van de autochtone druiven uit deze regio

op die manier het best weerspiegeld worden in zijn wijnen.

Cuvee :   Rosa Vio Frizzante (Col Fondo methode)                                                       Jaargang : 2024

Kleur :   Rosé

Druiven : Raboso

Land :    Italië Regio :      Veneto     Appellatie/plaats : Colli Euganei

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biologisch en natuurlijk, geen toegevoegde sulfieten

Smaakimpressies en andere informatie

15 dagen fermentatie en 4 maand opvoeding op lie in betonnen cuves. Botteling en 2de gisting op fles volgens de ‘col fondo’ methode. De wijn worden dus ongefilterd gebotteld en is droog (zero dosage) en wordt niet gedegorgeerd. Het resultaat is een heel authentieke stijl van wijn. Droog, sappige zuurtjes en verfrissende mineraliteit met uitgesproken toetsen van rode aardbeien en agrumi.

Zomerse rosé-licht oranje kleur en slechts 11 gr alc.

Deze wijn komt met verschillende etiketten in een doos. Het is dus mogelijk dat je flessen ontvangt met een ander etiket dan wat je op onze website ziet, maar de inhoud is dezelfde.

Foodpairing suggesties

Aperitief, frisse salades.