Het Domein : Meinklang

Meinklang, een biodynamisch boerenbedrijf waarbij de grond, de mest en het maken van hooi net zoveel aandacht krijgt als de verzorging van de dieren, de wijngaarden en de wijn. Het kleine familiebedrijf omvat in totaal 40ha en is uitgegroeid naar een zelfvoorzienend boerenbedrijf voor 4 grote gezinnen. De Meinklang wijngaarden zijn te vinden aan de oostelijke kant van de Neusiedlersee in het oosten van Oostenrijk dicht bij de Hongaarse grens. Lange zomerdagen zorgen voor de beste fysiologische rijpheid, terwijl koele avonden de druiven 'rust' geven.

Cuvee :  Grüner Veltliner                                                    Jaargang : 2022

Kleur : wit

Druiven : 100% Grüner Veltliner

Land : Oostenrijk               Regio :  Burgenland               Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?       Biodynamisch - Natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

De kleur is geel-groen. Typische Grüner geuren zoals groene appel, limoen, peper en kardamon. Heerlijk sappig in de aanzet en in de afdronk veel fruitige tonen van appel, citrus en kruiden.

Foodpairing suggesties

Aperitief, geitenkaas, zalm, lichte salades op basis van bittere groenten, asperges, sushi, sashimi en andere oosterse gerechten op basis van vis of kip, kip met dragonsaus, salade witloof

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :

Mulatschak Weiss (orange), Graupert (Orange)