Het Domein : Meinklang

Meinklang, een biodynamisch boerenbedrijf waarbij de grond, de mest en het maken van hooi net zoveel aandacht krijgt als de verzorging van de dieren, de wijngaarden en de wijn. Het familiebedrijf is uitgegroeid tot een volledig biodynamisch boerenbedrijf waar naast wijndruiven, ook allerlei soorten groenten en fruit worden gekweekt, alsook koeien worden gekweekt. De Meinklang wijngaarden zijn te vinden aan de oostelijke kant van de Neusiedlersee in het oosten van Oostenrijk dicht bij de Hongaarse grens. Lange zomerdagen zorgen voor de beste fysiologische rijpheid, terwijl koele avonden de druiven 'rust' geven.

Cuvee :  Grüner Veltliner                                                    Jaargang : 2025

Kleur : wit

Druiven : 100% Grüner Veltliner

Land : Oostenrijk               Regio :  Burgenland               Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?       Biodynamisch - Natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

De kleur is geel-groen. Typische Grüner Veltliner geuren zoals groene appel, limoen, peper en kardamon. Heerlijk sappig in de aanzet en in de afdronk veel fruitige tonen van appel en citrus met crispy mineralige toetsen.

Foodpairing suggesties

Aperitief, geitenkaas, zalm, lichte salades op basis van bittere groenten (bijvoorbeeld witloof, waterkers, koolrabi), asperges, sushi, sashimi en andere (licht pikante) oosterse gerechten op basis van vis of kip, kip met dragonsaus, wienerschnitzel.

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :

Mulatschak Weiss (orange)