Het Domein :   Koppitsch

Het biodynamisch familiedomein Koppitsch (al 500 jaar in de familie!) ligt in het uiterste Oosten van Oostenrijk aan de Neusiedlersee, op de grens met Hongarije. De wijnen worden volledig natuurlijk gevinifieerd zonder enig additief. Alex Koppitsch, geholpen door zijn echtgenote Maria, heeft het vak van natuurwijnmaken geleerd van zijn vader.

Er wordt heel veel aandacht besteed aan de wijngaarden. Gezonde druiven zijn immers de basis voor een goede wijn. De wijnen worden gevinifieerd zonder enig additief, noch temperatuurcontrole in de kelders. Pure terroirexpressie is een prioriteit.

Cuvee :   Abendrot                                                    Jaargang : 2023

Kleur :   Rood - Orange

Druiven : Welschriesling - Rosenmuskateller - Chardonnay - Weissburgunder - St. Laurent - Blaufrankisch - Syrah

Land :    Oostenrijk                            Regio :                Burgenland        Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biodynamisch en natuurlijk, geen toegevoegde sulfieten

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press van alle druiven en co-fermentatie. Opvoeding in fibreglass, inox en grote eiken vaten, daarna blending.

Is it orange? Is it Rosé? Is it Red? Deze wijn overdondert door haar uniek karakter. Orange tot lichtrood van kleur, de kleuren van de zonsondergang aan het Neusiedlermeer zoals het etiket al doet vermoeden.

Floraal, aardbei, gember, bloedappelsien, citruszeste, perzik…. heel fris met mooie mineraliteit en fijne tannines.

Karafeer de wijn en laat hem een 1/2 uurtje openen. Lichtgekoeld (12 a 15 gr. ) op zijn best!

Foodpairing suggesties

Antipasti, salades, gegrild wit vlees, vis

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :  Perspective Weiss