Het Domein  Bodegas Penalba Lopez

Het domein, dat deel uitmaakt van het domein Finca Torremilanos, is gelegen in Aranda de Duero, op ongeveer 600 m hoogte. Een groot deel van de wijngaarden zijn meer dan 100 jaar oud en geven een bijzondere diepgang aan de wijnen. Het domein bestaat reeds sinds 1903.

Het domein heeft zijn eigen vatenmakerij om niets aan het toeval over te laten.  De wijnen worden natuurlijk gevinifieerd , met geen of minimale sulfietage bij de botteling (afhankelijk van de cuvee)

Cuvee:         El Porron de Lara                                                             Jaargang : 2022

Kleur:    Rood

Druiven:  Tempranillo

Land:         Spanje                          Regio: Castilla Y Léon                  Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk (geen toegevoegde sulfieten)

Smaakimpressies en andere informatie

De druiven worden in 2 etappes geplukt: in September (5 dagen maceratie) en in Oktober (8 dagen maceratie), opvoeding op oude barriques gedurende 17 maand en verdere rijping op fles vooraleer vrijgave door het wijndomein. Bodems van vuursteen en kwarts.

Rijp donderrood en zwart fruit (kers, braambes), lichtaardse toetsen, chocolade. Medium tannines.

Foodpairing suggesties  :

Gegrild vlees, kruidige gerechten (met tomatensaus), lamsvlees, varkensribbetjes, Spaanse ham (iberico bijvoorbeeld), chorizogerechten, harde kazen