Het Domein:  Werlitsch

Werlitsch is het wijndomein van Ewald en Brigette Tscheppe. Biodynamisch in het veld en natuurlijke vinificatie van de wijnen. Het domein is lid van de ‘Schmecke das Leben’, een kleine groep van natuurwijnmakers uit Steiermark.

We mogen stellen dat zijn wijnen tot de top behoren in de regio Steiermark (Zuid - Oost Oostenrijk). Ze worden gekenmerkt door een mooie mineraliteit met veel structuur, en hebben een lang bewaarpotentieel.

Cuvee :  Ex Vero III S                  Jaargang :  2022 Kleur :    Wit

Druiven :   Morillon (Chardonnay) 2/3 en Sauvignon blanc 1/3

Land:    Oostenrijk                                                 Regio:  Steiermark            Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Afkomstig van de hoogst gelegen wijngaarde van het domein, , rijk aan klei. Fermentatie op grote eiken vaten van 1200-3000l, en 2 jaar opvoeding op oude eiken vaten.

De ‘S’ duidt aan de de wijn nog wat restsuiker heeft, wat hem extra complexiteit en zijn uniek smaakpatroon geeft.

Deze wijn is best te ontkurken vanaf 5-6 tal jaar na oogstjaar.