Het Domein:  La Stoppa

Dit 100 jaar oude domein is in handen van de Pantaleoni familie en ligt in de provincie Piacenza, in de Trebbiola vallei. De wijnen worden er gemaakt met geen of minimale tussenkomst.  

Een van de vooraanstaande natuurlijke wijnmakers in Emilia-Romagna! 

Cuvee :  Trebbiolo                                                    Jaargang :  2023

Kleur :    Rood

Druiven :   60% Barbera en 40% Bonarda

Land:    Italië                                                           Regio:  Emilia Romagna                     Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Deze wijn kreeg 20 dagen schilmaceratie in inox of ciment vaten en wordt opgevoed op cimentvaten om het rode fruit volledig tot uiting te laten komen.  De barbera zorgt voor zachtheid en frisse zuren, de bonarda voegt rijkheid en tannine toe. Een mooi uitgebalanceerde wijn met voldoende kracht en mooi rijp rood fruit .

Foodpairing suggesties  :   Geroosterd vlees,  pasta al ragu, pasta bolognaise, gerechten op basis van gegrilde groenten, kruidige gerechten, pizza, rood vlees, risotto met pompoen, funghi porcini (paddenstoel), stoofpotjes van wild, aardse gerechten (paddestoelen, kastanjes, vergeten groenten)

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :   Ageno (Orange), Macchiona (Rood), Camporomano (Rood)