Fabio Gea is wellicht de meest enigmatische wijnmaker uit Barbaresco. Het domein telt 1,6ha in de Barbaresco appelatie.

Fabio gaat enkel voor het beste. Van zijn cuvees worden slechts tussen 500 en 2000 flessen gemaakt. De rendementen zijn uiterst laag. Alles gebeurt er manueel. De totale productie van al zijn cuvees is slechts 5000 flessen.

Jaargang 2021 Palma

Deze cuvee is 100% Barbera D’alba.. Biodynamische teelt en vinificatie zonder toevoeging van additieven.

3 a 4 weken maceratie van de ontsteelde trossen. Opvoeding op oude eiken vaten.

Knapperig rijp rood fruit met toetsen van rokerige kruiden.

Foodpairingsuggesties: Wild, risotto of pasta met champignons en/of truffel, rood vlees, geroosterde groenten, stoofpotjes op smaak gebracht met salie, kaneel of andere aromatische kruiden

Andere cuvees van dit domein in ons gamma: Pino (Rood), Onde gravitazionale (Rood), Cut Otte, Barbaresco, Back Grinn, DNass