Het Domein:  Clos du Tue-Boeuf - Frileuse

Thierry en Jean-Marie Puzelat, broers die stammen uit een wijnmakersfamilie in de Loire, runnen sinds 1994 hun domein ‘Clos du Tue-Boeuf’, genaamd naar de locatie in Les Montils, Cheverny. Het domein is sinds 1996 biologisch en de wijnen worden volledig natuurlijk gevinifieerd. Sulfitage gebeurt heel omzichtig.

Cuvee :  Frileuse               Jaargang :  2024

Kleur :    Wit

Druiven :   Sauvignon blanc 45%, Chardonnay, Fié Gris en Menu Pineau

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Loire          Appellatie/plaats :  Cheverny

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Afkomstig van stokken tussen 5 en (hoofdzakelijk) 45 jaar oud. Vuursteen en klei bodems.

Direct press en opvoeding gedurende 12 maand in oude bourgogne vaten.

Heel elegante wijn met veel frisheid en mineraliteit, mooi op zijn fruit (steenfruit, kweepeer,appel, citrus) en licht saline toets.

Foodpairing suggesties  : Vis, gevogelte, quiches, salades, kazen

 Andere cuvees van het domein in ons gamma: La Gravotte (Rood), Pineau d’Aunis (Rood)