Het Domein  : Partida Creus

Partida Creus is het project van Massimo en Antonella, een Italiaans koppel dat naar Catalonië verhuisde op er natuurwijnen te maken. Het domein ligt iets ten Zuiden van Barcelona in de Tarragona regio. Het koppel werkt bewust met lokale (soms vergeten) druivensoorten die resistent zijn tegen de lokale klimaatomstandigheden.

Al hun wijnen, zowel rood als wit, worden gekenmerkt door hun frisheid, fruitigheid en expressief karakter.

Cuvee      VN Vinel-Lo Blanco                                   Jaargang : 2023

Kleur :        Wit

Druiven :   Grenacha blanca - Macabeu - Xarel-Lo - Moscatel D’Alexandria - Vinyater - Pansé - Parellada

Land:     Spanje                                                       Regio:    Catalunya

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?    Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Elke druif wordt op een ander moment geplukt, aangezien elke druif op een verschillend moment klaar is voor oogst.

De druiven worden met de voeten gecruchst (volle trossen), en krijgen 2 dagen maceratie op de schil. Opvoeding op inox vaten.

Eenmaal de 2de druif is geoogst ondergaat deze dezelfde procedure tot en met de maceratie en wordt dan gemengd met het sap van de eerst geoogste druif

Zo gaat dit proces verder voor elke van de druiven in de blend.

Floraal in de neus. In de mond een complexiteit van citrus, sinaas, appel, peer, perzik, abrikoos en honing.  

Foodpairing suggesties  :

Aperitief, schaaldieren, visgerechten, kip met citrus, frisse salades

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :   BN Blanco Natural ( wit), VN Vinel-Lo Tinto ( rood) en TN Tinto Natural(rood), Vermouth MUZ, Brutal !!! (Rood), CL (Clarete), CX, VN Blanco