Het Domein:   Angelino Maule – La biancara

Angelino en zijn echtgenote Rosamaria maken wijn sinds 1988. De natuur stond altijd centraal in hun filosofie. De wijngaarden zijn biodynamisch en bij de vinificatie van de wijn wordt niets toegevoegd noch weggelaten. De ondergrond is oud-vulcanisch, waardoor alle wijnen uitmunten door hun hoge mineraliteit en diepgang. 

Cuvee          Garg’n’Go                                                           Jaargang : 2023

Kleur :        Wit - Bubbels

Druiven :   Garganega

Land:   Italië                           Regio:     Veneto                                       Appelatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk:    Biodynamisch en natuurlijk 

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press van de volle trossen en fermentatie op autochtone gisten van pied de cuve in inox vaten. Verdere rijping in inox vaten. Voor de botteling wordt een kleine hoeveelheid passitowijn van dezelfde druif (uit eigen domein) toegevoegd, voor 2de gisting op fles.

Strogeel van kleur. Zomers fruit (perzik, abrikoos), mooi vineus met frisse lichte bubbel en mooi uitgebalanceerde zuurtjes. Foodpairing suggesties: aperitief, antipasti, vis, schaaldieren, pasta of risotto met zeevruchten of vis

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :    Massieri Bianco, Massieri Rosso, Sassaia