Het Domein :    Ferghettina
Ferghettina is een van de tophuizen in deze appellatie en krijgt jaar na jaar topscores in de Gambero Rosso.
Biologisch domein sedert 2013 waar de druiven nog volledig met de hand worden geplukt, ook voor de basiscuvee.

Alle wijnen fermenteren op hun natuurlijke gisten, manuele pluk.
Deze cuvee rijpte 36 maand op lie.

De milesimato cuvees worden gebotteld op mooie vierkante flessen “Bottiglie Quadrata”, om het contact met de ‘lie’ maximaal te houden, waardoor de wijn nog meer diepgang en structuur krijgt.

Cuvee :     Saten Millesimato                                                                                      Jaargang : 2021

Kleur :      Wit

Druiven :  Chardonnay

Land :        Italië                                     Regio :          Franciacorta                                Appellatie/plaats : Franciacorta

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch (fermentatie op natuurlijke gisten)

Smaakimpressies en andere informatie

Heel verfijnde en complexe franciacorta schuimwijn dankzij 36 maand rijping op haar lie. Dosage 6gr/l.

Goudgele kleur, heel verfijnde en langdurige pareling. Fruitig (citrus, perzik, gegrilde amandel), toetsen van brioche, licht cremeus.

Foodpairing suggesties

Aperitief, verfijnde visgerechten, tortellini in brodo, zachte kazen

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :   Franciacorta brut ( 36 maand rijping op lie) (zowel in 0,75cl als in 0,375 cl), Milledi Brut Rosé Melissimato 19