Het Domein : Célia Immelé

.Célia is een jong wijnmaakster in Sigolsheim, in de buurt van Kaysersberg, Elzas.

Na 9 jaar te hebben gewerkt bij een andere wijnmaker in de regio starrte Célia haar eigen domein op met wijngaarden die reeds meer dan 7 jaar niet meer beperkt waren met chemische middelen. Ze werkt volledig biologisch met biodynamische principes en de vinificatie van de wijnen is volledig natuurlijk en zonder toevoeging van sulfieten.

Cuvee :      Vilain Petit Campagnard     Jaargang :  2024

Kleur :    Wit

Druiven :   Auxerrois - Riesling - Pinot Gris

Land : Frankrijk Regio : Elzas

Informatie over de cuvee.

Volledig natuurlijke vinificatie. 2 dagen schilmaceratie en opvoeding gedurende een klein jaar op inox vaten.

Aromatisch tropisch fruitige toetsen.

Foodpairingsuggesties:

Vis, mosselen, gevogelte, quiches, salades, venkelsalades, kaas

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Végétal Motor (Wit)